Mae wy garlleg stwnsh yn ddysgl ffres a chyffrous a ddefnyddir wyau a garlleg fel y prif gynhwysion ac olew halen ac sesame fel y sesnin.Mae'n fwyd delfrydol ar gyfer babanod, menywod beichiog, menywod beichiog a chleifion.
Dyma rysáit syml ar gyfer wyau gyda garlleg stwnsh:
① Piliwch y garlleg wedi'i gynaeafu'n ffres, ei roi yn y morter garlleg, ychwanegu halen a'i dorri'n fwd.
② Pan fydd yr wyau wedi'u coginio, croenwch nhw a'u torri'n fwd gyda garlleg.
③ Yn olaf, ychwanegwch olew sesame a'i gymysgu'n dda i ffurfio wyau a garlleg stwnsh, y gellir eu bwyta gyda byns wedi'u stemio a chacennau wedi'u pobi
Nodiadau ar gyfer wy a garlleg ffres
1. Wyau
Dylai'r wyau a ddefnyddir mewn wyau piwrî garlleg gael eu rhoi yn y pot gyda dŵr oer, yna eu cynhesu'n araf, eu berwi am tua 2 funud, eu cadw'n gynnes am tua 5 munud, a'u tynnu allan a'u hoeri â dŵr oer. Gall y dull hwn atal y plisgyn wyau rhag cracio a gwneud y plisgyn wyau yn hawdd i'w pilio;Wrth ferwi wy, gallwch ychwanegu ychydig o halen i'r dŵr, fel y gall y protein geulo'n gyflymach, atal y protein rhag gorlifo, a chadw'r maetholion yn yr wy yn gyfan;
2. Garlleg
1. Gellir bwyta garlleg amrwd, stwnsh, mudferwi, cawl wedi'i ffrio, sudd stwnsh i'w roi yn allanol, ei sleisio a'i bobi mewn acupoints.
2. Ychydig o effaith therapiwtig sydd gan y garlleg wedi'i egino. Ni ddylid cadw'r garlleg wedi'i biclo am gyfnod rhy hir er mwyn osgoi niweidio'r cynhwysion effeithiol.
3. Ychwanegwch ychydig o friwgig garlleg cyn i'r prydau gael eu coginio i gynyddu danteithfwyd y llestri.
4. Wrth goginio pysgod a chig, ychwanegwch rai darnau garlleg i doddi'r arogl pysgodlyd a chael gwared ar yr arogl rhyfedd.
5. Wrth wneud seigiau oer, ychwanegwch ychydig o garlleg stwnsh i wneud y blas sbeislyd yn gryfach.
