Garlleg yw bwlb tanddaearol genws Allium y Liliaceae. Mae gan y planhigyn cyfan o garlleg arogl garlleg sbeislyd cryf. Gellir defnyddio pennau garlleg, dail garlleg (garlleg gwyrdd neu ysgewyll garlleg) a choesyn blodau (coesyn garlleg) i gyd fel llysiau. Gellir eu defnyddio nid yn unig fel sesnin, ond hefyd fel meddyginiaethau. Mae'n fwyd a meddyginiaeth bwrpas deuol enwog. planhigyn.
Mae bylbiau garlleg yn llawn protein, oligosacaridau a pholysacaridau, yn ogystal â braster a mwynau. Mae gan garlleg lawer o weithgareddau biolegol, megis atal a thrin afiechydon cardiofasgwlaidd, micro-organebau gwrth-tiwmor a gwrth-bathogenig, ac ati. Gall eu bwyta yn y tymor hir chwarae rôl wrth atal afiechydon a gofal iechyd.
